Вкусный суп

Сложно приготовить суп одновременно простой и вкусный. Вот два рецепта такого блюда.Вкусный суп
Вкусный куриный суп с молодым картофелем

Ингредиенты: 1.5 литра куриного бульона, 13—15 клубней молодого картофеля, по 1/2 корня петрушки и моркови, 2 головки лука, 4 ст. ложки масла сливочного, по 1/2 стакана нарезанных стручков фасоли и горошка, соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

В кипящий куриный бульон опустить очи­щенный молодой картофель, посолить, довести до кипе­ния и варить 10 минут. Стручки фасоли и горошка очи­стить от прожилок, промыть в холодной воде, нарезать ромбиками, опустить в суп и варить до готовности. Реп­чатый лук, петрушку морковь, очистить, вымыть, наре­зать кубиками, спассеровать на сливочном масле до го­товности и в конце варки положить в суп. Готовый суп сдвинуть с огня, заправить по вкусу солью, перцем, по­сыпать мелко рубленной зеленью укропа.

Мавританский суп

Вам понадобится: 1.5 литра бульона, 1/4 кочана цветной капусты, по 1/2 корня моркови, сельдерея и петрушки. 1/4 клубня репы, 2 помидора, 1 головка лука репчатого, 1/2 белой части лука порея, по 10 стручков фасоли и горошка, 8 клубней мелкого картофеля, 2 ст. ложки масла сливочного, 4 ст. ложки сметаны, соль, перец и зелень укропа по вкусу.

Такой суп обычно готовят вегетарианским, но, по же­ланию, можно и на мясном бульоне. Морковь, репу, пет­рушку, сельдерей и лук репчатый и порей очистить, про­мыть, нарезать соломкой и спассеровать на сливочном масле; стручки фасоли и горошка освободить от прожи­лок, промыть, нарезать ромбиками. Цветную капусту разделить на отдельные кочешки и промыть в холодной воде, очищенный картофель и свежие помидоры нарезать дольками.

В кипящий бульон опустить пассерованные коренья, репчатый лук и порей, дать вскипеть, положить карто­фель, опять довести до кипения, добавить цветную ка­пусту, стручки фасоли и горошка, варить до готовности и в конце опустить красные помидоры. Заправить солью, перцем. Подавать, добавив в тарелку ложку сметаны и посыпав рубленым укропом. Такой суп можно готовить со щавелем шпинатом или салатом.

povarkylinar.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.